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Quand l’exotisme du safou séduit le goût des voyageurs d’Afrique, tourisme et gastronomie font « bon appétit ».

Le voyageur physique doit prendre des précautions et assurer un bon conditionnement du transport des safous (filets, caisses aérés). Des Africains de la Diaspora font ce trafic. Ils ciblent certains pays en Europe et en Amérique du Nord, où ils tiennent des marchés et des restaurants. Le touriste d’Afrique Centrale peut goûter au safou et en devenir friand. Sa passion d’aliments exotiques l’enrichit de nouvelles expériences.

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